Cucina tipica trentina e specialità di carne.

La cucina del Ristorante, Pizzeria Al Sole è curata e genuina ed offre tipiche specialità locali realizzate con attenta scelta degli accostamenti di sapori e presentate con estrema cura dei dettagli.
Gusta le delizie del Trentino, come i canederli, la zuppa d’orzo, la polenta, gli spatzle, i formaggi tipici e gli affettati nostrani come lo speck della Val di Fassa.

La Steakhouse propone il meglio delle specialità di carne, grazie all’attenzione che viene posta in ogni fase, dall’allevamento alla tavola.
Il risultato sono tagli succulenti e cotture perfette.

Il menù del Ristorante e della Steakhouse

Per stuzzicare il palato… gli antipasti del menù trentino

Tagliere di speck con Brezen e cetrioli
Tagliere del cacciatore con Brezen
Carne salada al carpaccio con scaglie di Trentingrana e ruchetta selvatica
Crudo di Parma con mozzarella di bufala
Selezione di formaggi trentini con mostarda di nostra produzione
Mozzarella di bufala alla caprese
Carpaccio di bresaola con rucola e ricotta affumicata

Dalla padella dello chef… i primi del menù trentino

Spatzle di spinaci alla tirolese con speck e panna
Fettuccine caserecce al porcini della Val di Fassa
Strangolapreti al burro fuso di malga o gorgonzola e noci
Canederli del Trentino in brodo di bue o al burro fuso
Zuppa d’orzo alla trentina
Gulashsuppe alla paprika
Vellutata di porcini
Vellutata di zucca e zenzero
Risotto ai porcini delle Dolomiti
Tagliatelle al ragù di cervo e ginepro
Cappellacci di grano duro ripieni con ricotta e noci alla crema di tartufo
Gnocchi di patate ripieni di salsiccia e finferli al gorgonzola
Tortelloni ripieni ai porcini al burro di malga e speck croccante
Tortelloni ai mirtilli e cervo con salsa Lagrein

I secondi del menù trentino e le specialità della Steakhouse

Gulash di manzo alla trentina con polenta di Storo e funghi trifolati delle Dolomiti
Polenta di Storo con formaggio Dobbiaco alla griglia e funghi prezzemolati
Spezzatino di cervo con funghi e polenta o patate
Piatto delle Dolomiti: selezione di proposte della tradizione trentina
Carne salada alla griglia con fagioli in umido
Braciola texana con patate Steakhouse e fagioli
Composizione di verdure grigliate e formaggio fuso
Cotoletta di vitello con patatine fritte
Entrecote di manzo alla griglia
Filetto di maialino da latte alla crema di senape, speck croccante con patate
Stinco di maiale con patate rosolate
Hamburger Angus (200 gr.) alla griglia con patate Steakhouse
Pasta di luganega con formaggio Dobbiaco alla griglia e polenta
Costine in salsa Barbecue con patate Steakhouse
Tagliata di manzo all’aceto balsamico e scaglie di Parmigiano su letto di rucola e radicchio
Filetto di manzo alla griglia o al pepe verde o al tartufo o ai funghi porcini
Costata di manzo Angus alla griglia (550 gr.) speziata ai tre pepi
Fiorentina di manzo alla griglia (600 gr.)